Hrvatska je kuhinja

Tri riječi opisuju pravu umjetnost kuhanja na Braču : lokalnoj, organske i sezonske. Mi vas sve pozivam da se pokušati pronaći restorana koji služe dobru hranu sa svježim lokalnim sastojcima – prirodna , zdrava i ukusna . Ako ste sretni , vi ste na Braču , kada se održava jedan od domaćih prehrambenih festivalima .

Držite oči otvorene i ne bojte se probati nešto novo , ovdje ćete uvijek imati priliku probati sve vrste domaćih specijaliteta . Evo nekoliko savjeta o stvarima koje treba zapamtiti . Švedski stol … (da se zapravo zove tako , ono što mi zovemo Buffet ) Pitajte bilo nerezidentno lice ono što oni misle kada oni misle o tipičnoj dalmatinskoj kuhinji , ja mogu pored obećanja da će dobiti sljedeći odgovor … ” Ribu u Blitvi ” ( ” riba i blitva ) . Što bi moglo biti bolje nego jesti svježe, lokalno ulovljenu ribu iz čistim vodama Jadrana ? Na Braču , postoji mnogo dobrih riblji restorani obično su jedan od članova obitelji ribara , koji jamčinajbolje od mora , fini sastojci i sami kuhanje na roštilj kod kuće u društvu dobrih prijatelja je uvijekgarancija za uspješan obrok Brač ima dvije komercijalne riblje tvornice: . jednu u Postirama , koja je formirana 1906 te je specijalizirana za konzervirane hrane , ovdje ćete naći masnu ribu kao što su sardine , tuna i skuša .drugi tvornica se nalazi u Milni i ova tvornica je otvorena za poslovanje u 2005, nakon nekoliko neaktivnih godina kako je planirano marine , kupiti ribu izravno trećina maloprodajne cijene , a to je sve svježe , možete biti sigurni . svježe tune čeka grilu Zbog duge tradicije u preradi ribe sada je specijalizirana za proizvode kao što su pušili i ukiseljene ribe i školjke .

Nekoliko restorana sada nudi svoje dimljene tune starter – pokušajtebrušenog s maslinovim uljem i malo češnjaka Naravno postoji milijun različitih načina za pripremu ribe na, ali to je teško pobijediti najlakši način : . žaru na drvenom ugljenu ( po mogućnosti od maslina ) , od brušenog s maslinovim uljem , peršinom i češnjakom , a potom je služio s blitve – .svježeg povrća ne za razliku od špinata u određenim razdobljima u godini što se može ponuditi samonikle povrće – pokušajte , ako dobijete priliku , bl.a.ruccola ovdje rastu divlje . Ostali sezonsko povrće koje su ukusne šparoge – . običnotanka , zelenih šparoga ( divlja šparoga ) , može se vidjeti cijele obitelji luta po cestama naOžujak pokupiti vreće pune ovog zelenog delikatesa , također bobom (Bob ) , može uživati ​​zajedno sa svježom ribom kadasezona je u pravu . Bob se može pripremiti na mnogo bezbroj načina . Brač je poznat kao ” unutarnjeg otoku ” već stoljećima , njegova unutrašnjost je puno više naseljena od obale . unutarnji dijelovi otok je bio naseljen većina stoke polaznika, to još uvijek može vidjeti kroz otočkih kuhinja , gdje se riba nadmašuju mesnih jela , tradicionalne janjetine i koza .

Stanovnici na Braču je također živio u proizvodnji maslinovog ulja i vina . možete kupiti i komercijalno proizvodi i . domaće ulja i vina maslinovo ulje s oznakom ” ekstra djevičansko ” ima predivno biberastom i voćni okus Nemojte se bojati isprobati doma – . . proizvodi vino bilo , ima tendenciju da se vrlo dobrolokalna sorta Plavac Mali , koja uspijeva na južni , sunčane padine na južnoj strani otoka . Plavac Bol i Plavac Baković ( iz Murvice ) su dvije marke koje možete dobiti više .novi lokalni vinarija Bosso , koji žetve iz 2008 pohranjeni u hrastovim bačvama je dobio veliku okus koji se uklapa korisno u tamno meso ,vino je bogato okusom i ovdjeuviđavan gurmanski raj … Kad je u pitanju bijelog vina , naći ćete chardonnay i razne zove Pošip u mitski restoranu Kopačina u Donjem Humcu . Još jedan odličan Brač proizvod je sir, koji se obično sastoji od ovčjeg mlijeka .sir je prilično teško , a ima i ukusna oraha okus . Nažalost , dobar domaći sir u kratkom opskrbe , to je samo u proljeće ćete naći domaći sir ubolje restorani , dok zalihe traju . Ovi restorani nude skuta na izborniku desert . to jevrlo mekan , svježi sir , neutralna okusa i obično se poslužuje uz palačinke, marmeladom ili medom . Govoreći o desertima , prirodne slatkiša koji su izrađeni od autohtonih namirnica iz .otok ’s smokava , med , kruh, voće, orašasti plodovi , grožđe i trešnje Hrapačuša jekolač prvenstveno od badema, oraha i limuna : . njegov duhovni dom jeselo Dol Bracka torta ( Brač kolač ) jetradicionalni kolač iz sela Škrip od badema i čokolade . slastice zajedničke cijeloj Dalmaciji , a također pronaći ovdje su rožata , slično creme karamela i hrskava fritule nazivaju hroštule i Mendule u cukru , bademi valjane u šećer u prahu . Još jedan kulinarski specijalitet koji su Bračans vrlo ponosan je Myoxus GIZIS također poznat kao puha .

Kad smo vidjeli ove masnoće, malo IMPS s velikim čupavim repovima , poput sive vjeverice , ali smalo chubbier lica i velikih očiju , jedući ih je bilo kad je zadnje što nam se mogao sjetiti . Alitradicija jesti tu životinju , poznatu kao ” Puh ” na hrvatskom seže u rimsko doba Hrapačuša selo Dol ima svoj vlastiti vrlo živa legenda – .žena po imenu Barica , ponosni nositelj naslova svjetskog prvaka u pečenju Hrapačuša kolač . Neki bi mogli ukazati na to da je samo Hrapačuša učinjeno na Braču, a pogotovo u Dolu , te da je to , dakle, nijeosobito značajan učinak na sve , ali kad smo ipak odlučili kušati tortu od Barica kad nam je rekla da ona nije jedina najbolji na svijetu , ali iu cijelom svemiru sa svim galaksijama . Njezin Hrapačuša je krešendo oraha , limuna , zapečene šećera i žumanjka ,kaloričnu bombu koja izaziva intenzivan šećer visok te je nazvana ” Dols Viagra ”, i to s pravom . Pokušajte Barica nagrađivanog tortu u konobi Toni ili na jednoj od otočkih gastro festivala . Vitalac Meso entuzijasti potrebno neko vrijeme da se ispita ta prava , koja je izrađena samo od utrobe iz koze i janjetine , to je uistinu jedan od bračkih kulinarske specijalitete , stara tradicija izrade ovo jelo je toliko star i toliko jedinstven da vitalac je naveden kaohrana je služio baštine u Hrvatska . Threading na ražnju do male komadiće bubrega , pluća, ili što ste , slanih i umotana u mekom komad mišića tkiva , nježno na žaru , a zatim zamotan u komad crijeva i onda ispečem još sat vremena do hrskave izvana. za najbolje rezultate trebalo bi biti mladi janjci još nije počeo da doji svoje majke Varenik neobično umak , zove Varenik vjeruje da su bili donesena na Braču prije 2000 godina – . spominje prvi put u rimsko doba , a dobiva se kipuće crno vino dolje u koncentrata , koji se potom pohranjene u bocama i koristi za sve vrste hrane , slana i slatka jela , pružitijedinstven i bogat okus . međuvremenu , za Varenik festival u krajem rujna , razne namjene u jelima pripremljenim uz pomoć tog sastojka i otočkih restorana , broj specijalaca na jelovniku ove sezone .

otok Brač


Brač je prethodno nazvao ( ga Bretia , Brattia , jeotok u Jadranskom moru u Hrvatskoj , s površinom od 396 četvornih kilometara, što je najveći otok u Dalmaciji , itreći po veličini na Jadranu Njegov najviši vrh , Vidova gora , stoji u . 778 m , što jenajviša točka otoka na Jadranu .otok ima populaciju od 14.436 , koji žive u brojnim naseljima , u rasponu od glavnog grada Supetra , s više od 3.300 stanovnika , do Murvice , gdje je manje od dva tuceta ljudi žive . zračna luka Bol na Braču jenajveća zračna luka od svih otoka koji okružuju Split .


Povijest
Arheološki nalazi potječu postojanje ljudskih zajednica na otoku još iz paleolitika ( u špilji Kopačina između Supetra i Donjeg Humca ) . Ipak , nema tragova ljudske prisutnosti od neolitika . U Broze i željeznom dobu , Iliri naseljena unutrašnje dijelove otoka . Brojna sela postojala u to vrijeme ( ali nitko od njih nije preživio ) .
U 4. stoljeću prije Krista Grčka kolonizacija prostire se na mnogim jadranskim otocima i uz obalu , ali nitko od njih nije na Braču . Ipak , Grci su posjetili otok i trgovali sa ilirskih plemena ; grčki predmeti pronađeni su u uvali Vica Luci kod Ložišća na imanju braće Rakela – Bugre . Mnogi od objekata, koji pripadaju ovoj dalje Neispitanoj stranicama sada izložen u Arheološkom muzeju u Splitu . Brač je ležao na raskrižju nekoliko trgovačkih putova iz Solina do Visa )

Supetar
U 9. godine poslije Krista , Rimljani su napokon osvojili Dalmaciju nakon duge borbe s indijanskim plemenima . Salona je postaoglavni grad nove pokrajine i , vjerojatno zbog svoje blizine Salone , nema većih naselja , odnosno gradovi, osnovane su na otoku . Znakovi rimskog naselja mogu se naći diljem otoka , ali oni obično ostaju samohrane rimske vile , cisterne , a pogotovo rani kamenolomi između Škripa i Splitske . Splitska je također postalanajvažnija luka za prijevoz kamena do Salone i cijele Dalmacije . Dioklecijanova palača , koja je kasnije postala Split , u velikoj mjeri je izgrađen s vapnenca koji je quarried na Braču . Također poljoprivreda , osobito vino i masline , počela je u istom razdoblju .
Nakon razaranja Salone od strane avarskih i slavenskih plemena , Brač postajeutočište mnogim stanovnicima obale . Tradicija je da Škrip je osnovao Salonans izbjeglica , aligrad je zapravo mnogo starija od toga . U 872. ,otok je dobio otkaz od strane Saracena pljačkaša .
Iz AD 1268-1357otok priznati nadmoć Republike Venecije , a nakon toga su se naklonio Kraljevine Ugarske . U ljeto 1390 , zajedno s cijelom regionu, prihvatili vladavine bosanskog kralja Tvrtka Kotromanića , koji je umrosljedeće godine . Ubrzo nakon njegove smrti , Mađarska opet tvrdio otok . U cijelom tom razdoblju , oni čuvaju svoje osnovne autonomije i stare strukture -otok nikada nije bio bogat ili strateški dovoljno zanimljiva da opravda ozbiljnu intervenciju . Lokalno plemstvo upravljaju i vladaju Brač isjedište vijeća bio Nerežišća u središtu otoka . Lider je izabran iz plemićkih obitelji . Samo u 1420 nijeVenecija Republika povratiti otok , konačno slanjem predstavnika da preuzme vlast nad njom .
Venecija je vladala više od četiri stoljeća , sve do 1797 , kada jeHabsburška monarhija priložen većinu svog teritorija u posao s Napoleonove Francuske . Službeni jezik bio je latinski . Tijekom tog vremena ,bosanski carstvo pao na Osmanskog carstva i mnoge izbjeglice naselili na otoke , osobito na Brač . Mnogi gradovi su osnovana u to vrijeme, astanovništvo se počela kretati iz unutrašnjosti otoka na svojoj obali : Bol , Milna, Postira, Povlja , Pučišća , Splitska , Sumartin , Supetar i. Sutivanu .
Tijekom Napoleonskih ratova , Brač osvajaju francuskog carstva za kratko vrijeme u 1806 . Godine 1807 , princ – biskup Petar sam Njegoš Crne Gore uspjeli da iskoriste Brač uz pomoć ruske mornarice , no već na Bečkom kongresu 1815otok je vraćen u austrijskom carstvu . Brač se uključuje u austrijski crownland Dalmacije od te postaodio Translajtaniju Monarhije Austro-Ugarske iz 1867 . Nakon pada Austro-Ugarske 1918 , Brač postaje dijelom Kraljevine Srba , Hrvata i Slovenaca , odnosno Jugoslavije od 1929 . Godine 1939samostalna Hrvatska Banovina je stvorena da je uključen otok .

Povlja u večernjim satima
Stanovništvo otoka drastično smanjio u početku 20. stoljeća , zbog teške emigracije , uglavnom u Latinskoj Americi , osobito Argentine i Čilea , a na Novom Zelandu i Australiji . Emigracija nastavila tijekom cijelog stoljeća , tek kasnije generacije radije da se presele u europskim zemljama , osobito u Njemačkoj . Među ostalima ,čileanski pisac Antonio Skármeta Podrijetlom iz takvih imigranata .
Godine 1941 talijanska vojska okupirala otok . U planinskim predjelima otoka , domaći pobunjenici borili prilično učinkovito gerilski rat , ali su posjednici odgovorio oštro s uhićenjima i pogubljenjima . Nakon kapitulacije Italije 1943 , njemačke trupe okupirale otok 12. siječnja i 13. 1944 , ali je u srpnju su bili poraženi, aotok je freed.As dio Hrvatske postaje dio Socijalističke Federativne Republike Jugoslavije , dok je Hrvatska stekla neovisnosti 1991 , primajući priznanje u 1992 . Hrvatski rat za nezavisnost jedva se borio na otoku ( bilo je kratko bombardiranje Milna ) , alinakon rata , pogotovogubitak u turizmu , bilo pogubno za otok . Tek sada jeotok regeneraciju od desetljeća trenda odvodnje svog najvažnijeg prihoda .
privreda
Gospodarstvo Braču temelji se uglavnom na turizmu , ali je i ribarstvo i poljoprivredu ( osobito vino i masline ) su vrlo važni previše , kao što je njegov dragocjeni bijeli kamen koji je korišten u izgradnji Dioklecijanovu palaču u Splitu i Canadia National Vimy Memorial . Povijesno , Brač je bio poznat po kozama , čak Plinije komentira da s otoka Brattia (latinski naziv za otok ) dolazi izvrstan sir , vino i maslinovo ulje .
Administracija i naselja
Otok je administrativno podijeljena na jedan grad i sedam općina , uključujući i dvadeset i dva naselja . Broj stanovnika se daju po 2011 popisu stanovništva . Otok je dio Splitsko – dalmatinske županije , ali nije zastupljena postoji kao cjelina , samo kroz grad i općina .

Senjković vinograd

Senjković vinograd
Na otoku Braču i mršave krša loza je narasla na obiteljskom vinogradu Senjković za više od 40 godina , na više od 5 hektara raste različite sorte plavac mali ( djed Zinfandel ) ( kao najzastupljenijih domaćih sorti ) , ali i Shiraz , Cabernet Sauvignon sazrijeva ovdje .

Mediteranskog sunca miluju grožđe sa svojim jakim zrakama i radnici se brine o svakoj lozi , a kasnije i razrjeđivanje bira najbolje grožđe , a vi dobiti grožđa s visokim sadržajem šećera i bogate arome . Na izabranim grožđe se okupili i pod nadzorom vinski stručnjak , i sa našim iskustvom i tradicijom , dobili smo vina najviše kvalitete vina dozrijeva u hrastovim bačvama , u obitelji `e stari vinski podrum , pod strogim nadzorom svakoj fazi razvoja u smislu miris , okus i zrelost . Nakon godinu dana u hrastovim bačvama i šest mjeseci u boci , mi s ponosom prodati vino s najvišom kvalitetom kombinacija , mnogo posla , ljubavi i skrbi zaprirodnu , okusom i obojena mirise Sunca i Zemlje iz našeg otoka Brača . Ponosan sam na vas pozivamo da posjete moje obitelji vinskog podruma .

Magdalena
vinograd

Ako vam dosadi i potrebu za dušu nešto , ja visoko preporučiti posjet Senjković vinograda u malom prekrasnom selu Dracevisca .

To jeokus kada najbolje što Hrvatska je

Pravi ljudi sa strašću zajednostavan i kvalitativni , a ne stvaranja velike količine slabije kvalitete kao konačni rezultat

Kada dođete do Dračevica morate ići na malom trgu u središtu sela , gdje je napredak svakako je natječaj boćalište ( boćalištem ) između starijih muškaraca u selu. Kamene kuće diše povijest i može se osjetiti bol ljudi ovdje su izdržali za uopće sposoban överleva.Sätt vas u sjeni velikog stabla u sredini trga i besmrtnim svoj ​​posjet s nekim fotografiji .

Samo 100 metara od centra mjesta jevinski podrum , i pripremite se za nekoliko sati nevjerojatna okusa iskustava i priča o tome kako je vino stvarno radi

Obitelj Senjković s otoka Brača pripada novoj generaciji hrvatskih vinara , iako je njihov tradiciju u proizvodnji vina seže , u dane kad su stari djed pokušali doći loza raste na kamenitom terenu i mršav . On je , on bi bio ponosan sada , kadaje konačno vinograd cvjeta i koje su prethodno vidjeli kao dokaz siromaštva se sada vidi kao potvrdu kvalitete . ( Hand – pick ) Njihov najbolje vino Bosso je dobio ime po njemu ( njegov nadimak ) i njegova slika je na etiketi . Moderan dizajn i suvremeni vina za budućnost , ali i da održava vezu s vlastitom tradicijom i poviješću , to je Senjković recept za uspjeh i to je razlog zašto ih volimo .

Illyrian Resort

llyrian Resort se nalazi samo izvan šarmantan gradić u Milni na otoku Braču. Ovdje ćete naći opušteno i idilično mjesto za odmor. Dovoljno je sjetiti se mirno sjediti na terasi svog stana, s pogledom na uvalu i na bazen i uživati ​​u krajoliku. Osoblje je vrlo uslužno orijentirane i uzeti dobru brigu o vama.

U večernjim satima, prošećite luci, a možda i posjetite jedan od finih barova i restorana na rivi. Želite li isprobati svoje jedriličarsko umijeće? To je, pravo mjesto.

Bobovišća

Bobovišća na otoku Braču
To malo naselje , nalazi se na zapadnoj strani Brača je vjerojatno najsigurnije Hrvatske prirodna luka , ovdje se možete usidriti i naći sigurno utočište za noć . Duboki morski zaljev podijeljen je u dvije manje dijelove Uvala Vica i Bobovišća .

Bobovišća jedijamant svojom netaknutom prirodom i sa svojim prepoznatljivim mediteranske arhitekture .

Ovdje jeolovna jezgra je u neposrednoj blizini u luku , i dalje se u uvalama kuće je penjanje na padinama do vode , gdje , prema vlastitom molu postojimali brod koristi za ribolov i užitka .

Bobovišće zove davno Stanac – Dolac iime potječe iz društva u Bosni već dugi niz godina a zatim se preselio u osnovi je cijelo selo iz Bosne da se nasele na Braču , ovaj su se prestale među seljacima , ali još uvijek zovu jedni druge Stancari .

Selo Bobovišća potječe iz 1600-tih i , zajedno sa sela Ložišća ovdje živi danas oko 250 stanovnika .

U1910 jepodručje bilo naseljeno još i onda ovdje živio oko 600 stanovnika .

1656 završio crkvu Svetog Jurja , ova crkva je vrlo jednostavan u svom dizajnu i to je bio zamijenjen novim crkve koji je dovršen 1914 .

Na južnoj strani Bobovišća se nalazipoznati dvorac Gligo vlasništvu bogatog brodovlasnika iz Dubrovnika ,palača je dovršen u 1700 i da će funkcionirati kao ljetna kuća za bogatog biznismena .

U sjevernom dijelu luke nalazi se veliki zgodni kamena kuća pripada obitelji Nazor , Ovdje je živiopoznati pjesnik Vladimir Nazor je jedan od najvećih hrvatskih pjesnika , on je izgradio spomenik pod nazivom ”Tri sestre”spomenik dao ugodnu hladovinu što je Vladimir sjeo i napisao mnoge od njegovih najpoznatijih pjesama i pjesama .

U uvali Vica Luka geolozi je u posljednjih nekoliko godina pronašao stari grčki vršama au uvali ima puno osjetljiva riba koje primarno obitavaju u zaljevu pronaći hranu neposredno u blizini izvor pitke vode koja se ulijeva u uvali dno .

Bobovišća jeidealno mjesto za slomljena hustling turista , ovdjevrijeme stoji , a ako se šetati u selo kupiti kruh ujutro morate usporiti upravo na vrijeme da čuje tišinu i cvrčaka uporni polaznik željan pronaći ženska.

Konoba Dalmatino

Dobrodošli na Konoba Dalmatino! Mi ćemo vam dati sasvim novi doživljaj okusa iz tradicionalne dalmatinske kuhinje restorana se nalazi neposredno uz vodu u prekrasnoj uvali Bobovišća na rajskom otoku Braču. (Samo 500meters od kuće)

Uživajte u našim autentičnim okolicu i uživati ​​u svježe namirnice uvijek koriste u našoj kuhinji, kuhati naše ukusna domaća jela, zajedno sa širokim rasponom domaćeg vina. Dobro došli uživati ​​u našu kuhinju i našem gostoprimstvu!
Bobovišća

To malo naselje, nalazi se na zapadnoj strani otoka Brača samo ispod obronaka koji je prije radio kao maslinicima i vinogradima, uvala izgleda nekako stiješnjen između sunčanim padinama, ali s izvrsnim pogledom na more.Restoran je izlaziti u luku, a vratio se suočava unutrašnjost i okolna zemlja mjesta na kojima se maslinici i vinogradi, sada je jelen. Bobovišća je tipična gem s osebujnom mediteranskom arhitekturom

Konoba ” Kopačina ”

Konoba ” Kopačina ” otvorila svoja vrata u 2000 . S više od 35 godina iskustva u restoranu buisn La Taverna ” Kopačina ” ESS ,obitelj Jugović konačno mogao otvoriti vlastiti restoran , ” Kopačina ” Donji Humac .
Nakonnečujan startup restoran je uspio etablirati kao ugledno ime kada je riječ o gastronomiji, u samo nekoliko godinaJugovićfamily su useed svoje znanje i stručnost da dajunajbolje da sve svoje goste .
Tu jeraznolikost okusa , mirisa i povijesti u kojima možete uživati ​​u pitoresknom mjestu Donji Humac .
Što je to što činirestoran « Kopačina » tako jedinstven , prije svega , to je zato što oni ne žele napustiti tradicionalnu kuhinju , umjesto da se razvija povijesni kuhinju i dodavanje nove utjecaje . Pogotovo janjetina s Brača je jedan od restorana jedinstvene specijalitete . ovčji sir , skuta , pravi Brač ” vitalac i druge specijalitete , ako utočište ’ t pokušao Peka , to je nešto što vam stvarno treba doživjeti ,raj za uviđavan nepce . Naravno možete uživati ​​u svim međunarodnim jela kao što su meso , svježa riba i plodovi mora , prženi krumpir , itd. …
Za sve ljubitelje vina , Konoba « Kopačina » imati lijep vinsku kartu s uglavnom lokalna vina , ali i mnogo uvoza .
Osim ugodnom ambijentu konobe koja može primiti i do šezdeset ljudi , nalazi se prekrasna terasa na sunčanoj strani i pogledom na dolinu i čuvene kamenoloma . Ako jedete večeru uz zalazak sunca , vi ćete biti zavedeni zalazaka sunca , mir i tišina , savršeno mjesto za romantiku i ugodne razgovore .
Konoba ” Kopačina ” možete organizirati sve vrste zabava, svadbe , rođendane , krštenja, i ​​poslovne ručkove .
Nadam se da će posjetiti Kopačini , i želite osjetiti tu posebnu « Kopačina » osjećaj .
Biti njihov gost , a ja vam obećajem da će napustiti restoran s osmijehom na licu .

Zizu Restoran

S Brač najboljim pogledom možete uživati ​​fantastičan servis i dobro pripremljene hrvatska jela .
Vlasnik Zizu brine za goste je na zadivljujući način , to je uobičajeno za primanje dobrodošlice aperitiv prije nego što je sjeo za večeru .

S terase možete vidjeti Split u pozadini , pripremite se za nekoliko ugodnih sati . Zašto ne započeti s tipičnom dalmatinskom pločom koja se sastoji od maslina , slanih srdela , tanke kriške pršuta , kao i tradicionalnog sira s Brača . Glavno jelo je riba ili janjetina koji će završiti na tanjuru ( na umu dajanjetina kušati najbolja u ožujku, akrajem srpnja , kada je služiodojenče janjetina )side poredak bude , Blitva ( blitva ) s češnjakom i maslinovim uljem . S velikim vrtom koji obiluje raznim plodovima suizbor deserta prilično očito , alipannacotta ili creme brulee i nije tako loše bilo .
Ovdje su neke komentare iz prethodnih gostiju
Bili smo tu za ručak, tako da nije bilo previše gužve kad smo bili tamo . Terasu s pogledom na Split i bujnom parku smješten udobno u hladu ,dan smo bili tamo bilo je jako vruće , ali u hladu je bilo divno da uživaju u ručku .

Večera uz zalazak sunca , a zatim se svjetla u Splitu , radujem se sljedećem posjetu .
Omiljena hrana: Počela sam s lignje salatu – natječaj kuhani putem , ali još uvijek mesni hobotnica služio u svježim maslinovim uljem . Na dagnji su jam – upakiran , s pikantnim češnjak juhe i bijelog kruhaokus je bio blizu nebesko . Kava i kolač biosavršen finale .

Bistro Zizu : vrijednost za novac i fantastičnoj hrani .
Otišao sam u restoranu Zizu nakon čitanja neke dobre recenzije na TripAdvisor i bili definitivno nije razočarao ! Otišli smo u skupini od 10 , pa čak i od početka sam bio toliko impresioniran s mjesta . Izgled i dojam restorana je nevjerojatna . Izvrstan pogled , lijepa kuća pretvorena u restoranu , otvorenom kuhinjom , tako da možete gledati kuhar posao , bilje i voćke oko kutu, ukusna predjela na dolasku . Nevjerojatno !
Posluživanje je lijepo iosoblje je vrlo korisno . Svahrana bila ukusna s vrlo velikodušan dijelova , povrtna juha je stvarno dobar ! Neograničeno porcija svježeg kruha , mesa s roštilja je stvarno dobar , škampi je ukusna , alimalo neuredno jesti 🙂
Desert je bio fantastičan , ukusan čokoladni kolač , ukusna torta i sl. fritoles ( tipično jelo s Brača ) . Nakon što smo platili i zahvalila na konobaricu došao s velikom vrećom svježih smokava ….. hrane , moraju biti iskusni . Cijene su također razumno .

Maslinika na Braču


U maslinicima na Braču će se naći dvije različite vrste rezanje stabala maslina , bilo kruna obrezuje grane , tako da u osnovi objesiti sve dolje na zemlju , da bižetva će biti tako mnogo lakše onda . One također mogu smanjitikruna dolazi veća , to je učinjeno da bi se punjene maslinove grančice viši od tla , jer to obično će iskoristiti koze i ovce na ispašu trave i prirodno oploditi tlo .
Potonja metoda uzrokuje žalost nekih problema , jer mnogi ozljede nastaju tijekom berbe , kada je pada s ljestava i slično . Prva varijanta uzgoj stoga je najbolje u smislu sigurnosti , ali to zahtijeva neki dodatni posao .. Masline su obično bere u studenom , nakon branja maslina su smješteni u slanoj vodi , au očekivanju kompresije treba ostati tamo, jer to nije dobro s oksidacije koji se javlja kada pohranjujete masline u zraku .
Masline se beru u studenom , nakon berbe maslina u slanoj vodi dok se ne stisne . Ova metoda čuva masline i sprječava oksidaciju , važno je da su masline se tako svježe ubrano je moguće kada se pritisne , jer su razine mjerljive kiselina ne smije biti veći od 1% , a to povećavaviše je između branja i pritiskom .
Europski standardi za maslinovo ulje zahtijeva da se masline pritisne u roku od 24 sati nakon berbe .
Kad je cijeli urod se bere , jednostavno dodajte masline u vrećama te ih prenosi na lokalnu presseriet … ( Na Braču ima 13 poklona serije) One također mogu dodati masline , očuvana i ako neka neke masline ostaju na drveću naprijed u siječnju , tako pokupiti jedan masline i staviti ih u soli za oko 2 tjedna i odjednom su proizvedeni divne grickalice za vino i sir .
Do drevne tradicije , ali će donirati prvu litru ulja kao što pritišće Crkvi , naprijed litara treba dati kao dar u školi , a ostatak se koristi prvenstveno za vlastite potrebe .
Maslina dobili : fantastična drva za roštiljanje i grijanje kuća , ukiseljene masline ( i crni i zeleni ) , maslinovo ulje , sapun , a na kraju postaje maslinove grančice izvrsnu hranu za ovce koze i krave .
Ulje od Brač je vrlo ukusna , a lokalni producent , Bracchia , osvojio je niz nagrada tijekom godina .
Pridružite nam se i proizvoditi maslinovo ulje, hladno prešano , naravno , i nema čudne konzervansa . Spusti se u proljeće i pomogao da se rezati i orezati stabla . Popiti dobru crno vino uz janjetinu s roštilja da smo anrättar gore na maslinovom farmi …
Početi žudjeti padati kad su masline da se podići , a onda se konačno može uživati ​​u najbolje ulje možete zamisliti .

Nevjerojatna kamene radnici

 

U gradskom Pučišćima na sjeveroistočnoj strani otoka Brača je jedno od najprestižnijih škola, trenirati u klesara i kipara, trening obično četiri godine, a zatim su učenici će se zasigurno naći posao. Ja visoko preporučiti posjet školi raditi na lijep, koji traže studenti obavljaju. Također možete iskoristiti priliku, kip ili fontana, naručiti svoj vlastiti vrt ..

Na otoku Braču, ljudi (Bracki Kamen) opljačkana je u bijelom mramoru za dugo razdoblje.Kamen je izgrađena poznata po gradnji Bijele kuće u Washingtonu cijelosti ovog kamena.Veliki dio ugleda Brač je poznavanje vještina u poboljšavanju kamena za građevinske materijale, ili kipovi diljem svijeta spojena