Omnämnd

Norra Kvarken

I den spännande boken Norra Kvarken, skriven av Carl Magnus Hammarstrand, får vi följa familjen Eek under tre decennier. Dessa skickligt sammanflätade livsöden för oss bland annat till Bobovisca. Magnus bodde i Villa More när han skrev boken, och med hans tillåtelse har vi fått lov att lämna ett litet smakprov här. Men boken är en riktig bladvändare – så beställ ditt exeplar här.

Senjković vinograd

Senjković vinograd
Na otoku Braču i mršave krša loza je narasla na obiteljskom vinogradu Senjković za više od 40 godina , na više od 5 hektara raste različite sorte plavac mali ( djed Zinfandel ) ( kao najzastupljenijih domaćih sorti ) , ali i Shiraz , Cabernet Sauvignon sazrijeva ovdje .

Mediteranskog sunca miluju grožđe sa svojim jakim zrakama i radnici se brine o svakoj lozi , a kasnije i razrjeđivanje bira najbolje grožđe , a vi dobiti grožđa s visokim sadržajem šećera i bogate arome . Na izabranim grožđe se okupili i pod nadzorom vinski stručnjak , i sa našim iskustvom i tradicijom , dobili smo vina najviše kvalitete vina dozrijeva u hrastovim bačvama , u obitelji `e stari vinski podrum , pod strogim nadzorom svakoj fazi razvoja u smislu miris , okus i zrelost . Nakon godinu dana u hrastovim bačvama i šest mjeseci u boci , mi s ponosom prodati vino s najvišom kvalitetom kombinacija , mnogo posla , ljubavi i skrbi zaprirodnu , okusom i obojena mirise Sunca i Zemlje iz našeg otoka Brača . Ponosan sam na vas pozivamo da posjete moje obitelji vinskog podruma .

Magdalena
vinograd

Ako vam dosadi i potrebu za dušu nešto , ja visoko preporučiti posjet Senjković vinograda u malom prekrasnom selu Dracevisca .

To jeokus kada najbolje što Hrvatska je

Pravi ljudi sa strašću zajednostavan i kvalitativni , a ne stvaranja velike količine slabije kvalitete kao konačni rezultat

Kada dođete do Dračevica morate ići na malom trgu u središtu sela , gdje je napredak svakako je natječaj boćalište ( boćalištem ) između starijih muškaraca u selu. Kamene kuće diše povijest i može se osjetiti bol ljudi ovdje su izdržali za uopće sposoban överleva.Sätt vas u sjeni velikog stabla u sredini trga i besmrtnim svoj ​​posjet s nekim fotografiji .

Samo 100 metara od centra mjesta jevinski podrum , i pripremite se za nekoliko sati nevjerojatna okusa iskustava i priča o tome kako je vino stvarno radi

Obitelj Senjković s otoka Brača pripada novoj generaciji hrvatskih vinara , iako je njihov tradiciju u proizvodnji vina seže , u dane kad su stari djed pokušali doći loza raste na kamenitom terenu i mršav . On je , on bi bio ponosan sada , kadaje konačno vinograd cvjeta i koje su prethodno vidjeli kao dokaz siromaštva se sada vidi kao potvrdu kvalitete . ( Hand – pick ) Njihov najbolje vino Bosso je dobio ime po njemu ( njegov nadimak ) i njegova slika je na etiketi . Moderan dizajn i suvremeni vina za budućnost , ali i da održava vezu s vlastitom tradicijom i poviješću , to je Senjković recept za uspjeh i to je razlog zašto ih volimo .

Maslinika na Braču


U maslinicima na Braču će se naći dvije različite vrste rezanje stabala maslina , bilo kruna obrezuje grane , tako da u osnovi objesiti sve dolje na zemlju , da bižetva će biti tako mnogo lakše onda . One također mogu smanjitikruna dolazi veća , to je učinjeno da bi se punjene maslinove grančice viši od tla , jer to obično će iskoristiti koze i ovce na ispašu trave i prirodno oploditi tlo .
Potonja metoda uzrokuje žalost nekih problema , jer mnogi ozljede nastaju tijekom berbe , kada je pada s ljestava i slično . Prva varijanta uzgoj stoga je najbolje u smislu sigurnosti , ali to zahtijeva neki dodatni posao .. Masline su obično bere u studenom , nakon branja maslina su smješteni u slanoj vodi , au očekivanju kompresije treba ostati tamo, jer to nije dobro s oksidacije koji se javlja kada pohranjujete masline u zraku .
Masline se beru u studenom , nakon berbe maslina u slanoj vodi dok se ne stisne . Ova metoda čuva masline i sprječava oksidaciju , važno je da su masline se tako svježe ubrano je moguće kada se pritisne , jer su razine mjerljive kiselina ne smije biti veći od 1% , a to povećavaviše je između branja i pritiskom .
Europski standardi za maslinovo ulje zahtijeva da se masline pritisne u roku od 24 sati nakon berbe .
Kad je cijeli urod se bere , jednostavno dodajte masline u vrećama te ih prenosi na lokalnu presseriet … ( Na Braču ima 13 poklona serije) One također mogu dodati masline , očuvana i ako neka neke masline ostaju na drveću naprijed u siječnju , tako pokupiti jedan masline i staviti ih u soli za oko 2 tjedna i odjednom su proizvedeni divne grickalice za vino i sir .
Do drevne tradicije , ali će donirati prvu litru ulja kao što pritišće Crkvi , naprijed litara treba dati kao dar u školi , a ostatak se koristi prvenstveno za vlastite potrebe .
Maslina dobili : fantastična drva za roštiljanje i grijanje kuća , ukiseljene masline ( i crni i zeleni ) , maslinovo ulje , sapun , a na kraju postaje maslinove grančice izvrsnu hranu za ovce koze i krave .
Ulje od Brač je vrlo ukusna , a lokalni producent , Bracchia , osvojio je niz nagrada tijekom godina .
Pridružite nam se i proizvoditi maslinovo ulje, hladno prešano , naravno , i nema čudne konzervansa . Spusti se u proljeće i pomogao da se rezati i orezati stabla . Popiti dobru crno vino uz janjetinu s roštilja da smo anrättar gore na maslinovom farmi …
Početi žudjeti padati kad su masline da se podići , a onda se konačno može uživati ​​u najbolje ulje možete zamisliti .

La maçonnerie a brac

 

Brac est connue pour ses travailleurs qualifiés de pierres. Il y a quatre personnes qui sont entièrement qualifiées à construire avec de la pierre dans la Vatican, et deux d’entre eux viennent de brac. La ville de Pucisca a l’une des écoles du monde les plus prestigieux pour le travail avec la pierre.

Läs mer

Le champ d’olive

Il ya plus de oliviers sur Brac qu’il y en a au reste de la Croatie! La variété d’olive prédominent sur l’île de Brac est ”Oblica”, il est une variété qui a été mis sur Brac depuis des siècles. Il développe bien sur le climat sec et chaud . Les olives sont vertes jusqu’à ce qu’ils soient mûrs, puis les couleur change au bleu et noir.

Läs mer

Den Vingoble

Si vous voulez quelque chose pour votre âme, je recommande une visite à Vins Senjkovic dans le beau village de Dracevica. C’est le bon goût de la Croatie. Ce sont des gens avec une passion pour la simplicité et la qualité.
Quand vous arrivez à Dracevica, vous devez visiter la place centrale dans le village. Il y aura un jeu de boule (bocanje) entre les hommes âgés dans le village. Il y a des maisons historiques partout. Vous pouvez vous asseoir dans l’ombre, sous un grand arbre, au milieu du centre et prendre de photos magnifiques.

Läs mer

Plongée en Croatie

La Croatie offre de plongée passionnante dans le chaud de la Méditerranée.L’eau dans la mer Adriatique est probablement la plus nette dans la Méditerranée, en partie parce que la zone est protégée et que le climat est stable. Le meilleur site de plongée et les plus variées sont le long de la côte sud et sur ​​le côté de la mer de nombreuses îles de l’archipel croate.

Läs mer

Tauchen in Kroatien

Kroatien bietet spannende Tauchen im warmen Mittelmeer. Das Wasser in der Adria ist wohl der deutlichste im Mittelmeer, teils, weil das Gebiet geschützt ist und dass das Klima ist stabil. Diebesten und abwechslungsreichsten Tauchen sind an der Südküste und auf der seewärtigen Seite der vielen Inseln der kroatischen Inselgruppe.

Läs mer

Olivenhaine

Den vanligaste olivsorten på ön Brac kallas Obilica, det är en sort som har utvecklats genom decennium på just ön Brac, den trivs bra i det på Brac varma och torra klimatet. Oliverna är gröna tills de börjar mogna, då de blir svarta eller mörkt blåa.

I Kroatien är det vanligt att man plockar oliverna då de är svarta (mogna) eftersom de ger mest olja då, om man däremot väljer att plocka oliverna lite tidigare blir smaken bättre med lite pepprig ton, tyvärr blir det då lite mindre olja i % räknat.

Olivlundarna på Brac

I olivlundarna på Brac finner man två olika typer av klippning av Olivträden, antingen är kronan klippt på sådant sätt att grenarna i princip hänger hela vägen ner till marken, detta för att skörden blir så mycket lättare då.

Man kan också klippa så att kronan kommer högre upp, detta gör man för att få upp de olivfyllda grenarna högre upp ifrån marken eftersom man då oftast använder sig av getter och får för att beta av gräset och på ett naturligt sätt gödsla marken.

Det sistnämnda sättet vållar dessvärre en del problem eftersom många personskador sker i samband med skördandet, då man faller ner ifrån stegar mm. Första odlingsvarianten är alltså bäst när det gäller säkerhet men det kräver en del merarbete.

Oliverna brukar skördas i november, efter plockning placeras oliverna i saltvatten och i väntan på pressning bör de ligga kvar där eftersom det inte är bra med oxidation som inträffar om man lagrar oliverna i luften.

När hela skörden är bärgad så lägger man oliverna i säckar och transporterar dessa till det lokala presseriet …(På Brac finns det 13 presserier) Man kan också lägga in oliverna som konserv och om man låter några oliver sitta kvar på träden framåt januari så plockar man oliverna och lägger dem på salt i ca 2 veckor och vips har man fått en underbar snacks till vinet och osten.

Av gammal tradition ska men skänka den första litern av oljan som man pressar till Kyrkan, nästa liter ska ges som gåva till skola, och resterande använder man främst för eget bruk.

Av Olivträden får man: fantastiskt bra ved för grillning och uppvärmning av husen, inlagda oliver (både svarta och gröna) olivolja, tvål,och slutligen så blir olivkvistarna ett

Oljan från Brac är mycket smakrik, och en lokal producent, Bracchia, har vunnit ett antal fina priser genom åren.

[box type=info]

Varför inte vara med och tillverka olivolja, kallpressad förstås, och inga konstiga konserveringsmedel. Kom ner på våren och var med om att klippa och beskära träden, Drick ett gott rött vin tillsammans med det grillade lammet som vi anrättar uppe på olivgården… börja längta till hösten då oliverna ska plockas, och då du äntligen kan avnjuta den bästa oljan du kan tänka dig.

Gröna oliver ger stark och pepprig olja, övermogna oliver ger mer olja men inte lika smakfull.

[/box]

Informations générales sur la Croatie

La destination que l’on redécouvre à chaque visite

En attirant un grand nombre de visiteurs de differents horizons, la Croatie a developpe une infrastructure qui convient aux aventuriers, mais aussi aux visiteurs qui recherchent un haut niveau de confort. Nous nous efforcons constamment et durablement de maintenir au plus haut niveau l’equilibre entre les prix et les offres, tout en assurant un developpement durable. Nous souhaitons ainsi assurer la satisfaction des visiteurs, utilisateurs des services, de leurs hotes, et des prestataires de services. Nous souhaitons que chacun soit gagnant.

Läs mer